跟着她捣鼓这些前所未见的新奇玩意儿,虽然累了点,却也打破了日常的沉闷,颇有一种别样的成就感和乐趣。
除了臭豆腐,她还捣鼓起了烤肠。
让人选了肥瘦相间的猪肉,剁成适中的颗粒,加入她口述、厨娘们理解的秘制调料。
无非是些酱油、黄酒、糖、以及少量在这个时代能找到的、味道接近的香料粉,灌入清洗干净的羊肠衣中。
没有现代的烤肠机,她便让人在炭火上架起铁网,慢火炙烤。
当油脂滴落炭火,发出“滋滋”声响,混合着肉香和香料的气息弥漫开来时,连守在旁边的青囊和绛珠都忍不住悄悄咽了咽口水。
待烤肠外表烤得焦香四溢,微微爆皮时,楚昭宁亲自拿起一根,吹了吹气,小心地咬了一口。
外皮脆爽,内里肉汁丰盈,混合着简单的调料香气。
她满足地眯起了眼睛,脸上洋溢着幸福的光:“嗯,好吃。”
又给身边伺候的几人一人分了一根尝尝。
连一向表情稀少的绛珠,咀嚼的动作都似乎慢了些,细细品味着。
而无骨鸡爪,则更是考验耐心和手上功夫的活儿。
楚昭宁口述了如何去骨而不破皮的要领,几个手巧的宫女便围坐在一起,拿着小镊子和薄刃小刀,一点点地剔除鸡爪的骨头。
去骨后的鸡爪,用姜、葱、酒焯水去腥,再投入用花椒、桂皮、八角、酱油、醋等调制的料汁中浸泡入味。
做好的无骨鸡爪,酸辣爽脆,筋道弹牙,成了楚昭宁近日最爱的零嘴之一。
她这般天天混在厨房,看着厨娘们费力地拉着拉着笨重的木风箱,呼哧呼哧地喘着气,额角带汗。
她身为科研人员的那根神经再次被深深触动了。
这低效的能源利用方式,让她想起了后世的沼气灶。
一个念头如同闪电般划过脑海,为何不试着在这里也搞出沼气来?
这个想法一旦产生,便迅速生根发芽。
于是,连续好几天,楚昭宁在吃饱喝足后,便屏退左右,独自在丽正殿的偏殿里绘制草图,并配以详尽的文字说明。