清洗章鱼最好的方法是加面粉或地瓜粉揉搓清洗，因为章鱼表面的这些吸盘有很多的杂质，而面粉则有极强的吸附力，能很好的把章鱼处理干净。

小主，

但是人都吃不饱了，谁会那么奢侈的拿粮食来洗一个食材？

这章鱼是非吃不可吗？

是的！

所以我们抠抠搜搜的先祖们又研究出了用花生壳“手磨”章鱼的方式清洗，和用粗盐搓洗。

花生壳“手磨”章鱼是闽南传统的做法，把章鱼放入缸内，再倒入花生壳，一个方向打圈手磨，让花生壳凹凸的不平表面带出小章鱼身上的粘液，利用章鱼本身的应激反应，把体内的墨汁和杂质排出体外。

“磨”大约25分钟到半个小时不等，要磨到章鱼打卷抱头才算“磨”好了，这种“手磨”的章鱼韧性会更好，吃起来的口感更脆。

不过这种“手磨”章鱼的方法比较适用于小章鱼，而章斯尔今天抓到的大章鱼更适合用粗盐揉搓清洗。

清洗干净后用剪刀把的章鱼头剪开，头部里面的东西都是不能吃的，可以全部拔除了扔掉。

然后翻过身把被八条章鱼爪围绕在正中间的牙齿用手挤出来。（这一步需要用巧劲，不会的话，用剪刀剪也行。）

最后还有河豚一只，这只河豚今天是成为盘中餐被端上桌，还是回归大海的怀抱从此自由自在，就看姚姨会不会处理了。

唉…万般皆是命。

“姚姨，这个河豚，您会处理吗？”

“会，这个河豚肉我父亲也