“淮安能发展到如今的规模，地利之功占了一大半。你看那清江浦上一艘又一艘运粮的漕船，还有忙碌的运粮官员，往来的商船，修、造船只的工匠……”

“除了东昌府的临清、兖州府的济宁可以看到这幅场景，其他地方可不多见，估计也就只能在长江沿线见到了。我估计，长江上的场景绝对比此处更壮观、热闹。”结合自己对于淮安府的了解，刘卓将自己对于淮安、运河的了解讲给苏若莹听。

“夫君这般看好淮安，是不是想要在淮安大展拳脚了。”苏若莹笑着询问道。

舟车远行对于一般的瘦弱女子而言确实有些吃力，好在刘卓细心、体贴入微，不仅刻意放慢了行程，还时不时的准备各种补品。

更为重要的是，苏若莹看似柔弱，可性子极为坚韧、不服输。因而，路途中也没出现什么意外。

“倒也不至于。”

“都说上有天堂下有苏杭，扬州的繁华程不亚于苏杭。夫人不是一直都念叨着想要去扬州，此行就圆了夫人的心愿。”刘卓扭头看向苏若莹，笑着说道。

“夫君这话可就不对了。想去扬州府的又不止妾身一人，怎么能说是圆了我的心愿？难道侯爷就不想去扬州吗？”苏若莹白了刘卓一眼，而后一脸严肃地反问道。

“口误，口误。夫人勿怪。”话音刚落，刘卓立马赔笑道。

“既然夫君承认了错误，那就劳烦夫君陪着妾身尝一尝淮扬菜吧。”苏若莹莞尔一笑，笑容灿若朝霞，明丽动人，令人神摇意动，难以自持。

四大菜系之一的淮扬菜形成于明清，在清朝时发展迅猛。淮扬菜为何名淮扬，其与淮安府府城的政治中心地位分不开。

《淮安府志》记载：“淮安饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”

其中，淮扬宴席中的全鳝席、全羊席，极为出名。还有平桥豆腐、狮子头、钦共肉圆、淮白鱼、鲶鱼粉丝等。

“没问题。你我就在淮安把这里的特色菜吃个遍再去扬州。”听到苏若莹的提议，刘卓想都没想就脱口而出。

“还有，我听说此地绿豆酒、?苦蒿酒比较出名，夫君与手下的弟兄们可是有口福了。”苏若莹继续说道。

绿豆酒是一种以绿豆为主要原料酿造的酒，其独特的酿造工艺和优质的原料，使其成为一种具有独特风味的美酒。

北宋着作《曲本草》记载：“淮安绿豆酒，曲有绿豆，乃解毒良物，固佳。”

淮安绿豆酒口感柔和，香气浓郁，更是引得全国商人争相抢购。

淮安的苦蒿酒，是采用高粱等原材料酿制而成。淮安苦蒿酒虽苦，但苦后回甘，很甜。

明朝王世贞写的《酒品前后二十绝》之十四，就明确介绍了淮安苦蒿酒的特点。

明朝顾起元在《客座赘语》中记载了所尝的二十四种美酒，其中产自淮安的就有苦蒿酒、豆酒。

“我记得夫人平日好像不怎么