筛出来大概4斤左右的豆粉，不一会儿就全部融在锅里。整个锅里变得像糊糊一样，变成淡淡乳白色的水。

稍微带些粘稠，不一会儿，持续加热的锅里，就咕嘟咕嘟冒起了泡泡。等到泡泡有拇指大的时候，她便让大丫先息了锅里的火。

“快！快！把里面的锅里的糊糊，用瓢舀起来装到盆里。〞这时候文央庆幸，前几次洗菜的时候家里的盆不够。

娘亲买盆的时候，她让多买了足足10个，不然家里的盆都不够用。

把锅里糊糊舀出来，足足装了4个盆。每个盆估计能装四五斤的样子。

想到一会儿能吃到酸辣凉粉，都想流口水。可惜这边她一直没找到麻椒，要是能有麻椒的话，那又麻又辣，再放点醋。来一份不要太过瘾。

想到早上凉拌猪肝，取辣油的时候。发现家里辣油还有一点点，看到锅空出来，那再做点辣油吧，刚好边上有个人力。

“二狗哥，麻烦你把这个辣椒，帮剪成一段一段的。”文央去屋檐下，取了一大串干辣椒过来。

想到做辣油最痛苦的环节，心想终于不用那么难受了。

“阿姐，把锅洗干净了，你在稍微放一点柴火把锅烧烫。”

文央把剪好的辣椒段，放到烧烫的锅上，稍微烤一下，便已经烤干烤焦。然后让张二狗在边上，帮把辣椒磨细。

最后都被呛的受不了，张二狗只能找了两个细布条，打湿水塞在鼻孔上，才没有一直打喷嚏不止。最后憋着气，好不容易把辣椒都打磨成了粉。

文央看着一大碗的辣椒粉，心里乐开了花。这个应该够她们吃两个月了吧。

倒了一两碗菜油，下锅烧开，等稍微凉一下。直接把油浇到辣椒粉上，碗里发出滋滋的声音。一阵辣油的香味扑鼻而来， 最后在上面撒上几撮盐，香香的辣椒油完成了。