文央把芋叶采回来，和大丫把院子收拾完，余下还没有晒干的蘑菇和菜干，拿出来刚晒好。

“二丫妹妹，你看这个粉磨的这样行吗？” 张二狗提了两袋磨好的粉回来。

文央上前用手摸了摸，米粉的袋子，感觉稍微有一些小小的颗粒，还算细应该可以用。另一个豌豆粉，确实比米粉细多了，估计多磨了几次，但是偶尔还有一些小颗粒。

“米粉大概倒一半到盆里。”文央拿了两个空盆出来，指着其中一个盆。

“这个粉需要筛一下。”她说完便去拿一个竹编的细筛子出来，放到另一个空盆上。

这个细筛子，还是上次阿爷过来帮忙，编晒东西的竹篇。刚好多出两根竹子，便用来编了，一个细筛和两个常用的篮子。

“我们先做粉蒸肥肠，米粉里先加些许泡软的小米……”文央早上水用浸泡，现在已经泡好的小米倒米粉盆里。然后把切好抄过水肥肠加进去，再加上少许的盐和八角粉末，可惜他没有找到胡椒粉。

不知道是不是现在，还不用胡椒做香料？不过想到有一部分人，本身吃不惯胡椒，没有也就没有吧。

“稍微加点水把活匀，然后放在蒸屉上，蒸两个时辰左右，中间要注意………”文央全程，基本上是在指挥着二壮做。

希望他亲自动手做一遍，后面流程会更熟悉，回家自己做就没问题。

大丫就负责帮忙烧着火，她就在边上偶尔提点几句，主要环节要注意些什么？

“接下来我们做豌豆粉……”等一大蒸屉盖上蒸盖后，又吩咐大丫，把另外一个装满了半锅水大铁锅，把水烧滚。

等半刻钟左右水烧开后，把已经筛好的豌豆粉，端过来检查了一下，里面都是细细的粉末。

先让大丫放小火，拿了一个长柄的勺子。让张二狗把粉小把往锅里撒，右手拿着勺子，不停的在锅里搅拌，不要让粉起疙瘩，或者粘成一坨。