饭店选址这块，俩人还用了点心，选了一人流量大的地方，从这里坐公交五站路到光明小日用品批发市场，那里人流量还算密集，附近还有俩大的居民小区，开个小饭店还真适合。

说来也是运气，他们租的这家店铺前面干的也是餐馆，并且生意还不错，原来是他们家老爷子掌勺，老爷子年龄大了，再加上店铺生意还不错，老爷子就身体吃不消给累病了。

病好了，家人就不让干了，儿子又没继承父亲的手艺，干脆一合计，店铺关张吧。张从明刚好租店铺找到那里，无缝对接，就租下来了。

原本的饭店是做小炒带着面食一起的小馆子，馆子不算小，因为做的是小炒加面食，客户返台快，二楼虽然也摆放了桌椅板凳的，利用率并不太大。

就现在餐馆里面的桌椅板凳，还有一些正在用的餐具啥的，原来饭店的老板为了跟上市场时代，也是前年才换新的。张从明准备开全鱼馆，反正也是饭店，于是两口子一合计，直接加点钱把饭店里的家伙事也给收下来了。

能用的用，不能用的换新的，大不了俩人多累点，刷洗干净点也一样用不是吗。这样一番倒腾，店主得到了实惠，张从明也可以少花点钱。可谓是双方皆大欢喜。

不但如此，就是一些饭店里的供货渠道，人家热心的店主也给提供了不少，省的俩人再去满市场里找东西。有着热心的前店主加房东给指引，让夫妻俩真少走了不少弯路。

俩人也是有本事，原餐馆的东西一收拾，直接打扫好卫生后，夫妻俩去市场买了涂料，直接上手自己刮了大白，又在房东的指导下，重新砌了几口烧煤的火炉子，然后鼓风机配好，到时候大火小火急火猛火都有了。

甚至连饭店的招牌都有了，直接起名全鱼馆，找人用木头刻着门头制作的。饭店里需要的各种调料也提前联系好了供应商，准备明天一次性去市场拉回来，为此夫妻俩还买了一辆三轮车，为了以后天天专门买菜的。

按照张从明的说法，菜单啥的，直接搞张红纸，然后请老房东用毛笔字手写了贴墙上，到时候饭店开业了，鞭炮一放，开始营业。

张乐佳是听明白了，老爸的这种做法基本上跟寄居蟹差不多，直接换个壳子完事儿。这可不行啊，必须要改换面貌整出自己的灵魂来才能赚大钱，街头的炒菜面食小馆子多的是，赚的钱够一家人温饱是没问题，想赚大钱，必须要有特色的。

张乐佳听完父母这段时间所做的事情，也是感慨俩人是真能干，能干是能干，要干对了才行。