“哈哈，谢谢小雨姐姐，这样鱼片就是要薄，放锅里涮一涮，就可以吃，那样吃着才嫩呢。”

柳知梦把一片一张一张铺在平时装红烧鱼的盘子里面。

鱼片看着像一只只挥动着翅膀的蝴蝶，好看的紧。

“小姐，虾也全部剥好了。”

小晴端着两大碗虾也进了厨房。

一碗是开了虾背去了虾线的。

另一碗是全虾肉。

“好，辛苦小晴姐姐了，你快在灶前坐会吧，剁虾肉的活就交给我了。”

这是最后一个菜了，虾肉剁成虾泥，然后加上蛋清，少许面粉，直接装在盘子里，吃的时候再用筷子夹成一坨一坨的放进锅里煮。

用刀斜成45℃斜角，把虾肉刮出来，这样虾肉会更加有韧性，用刀背把虾肉剁细，剁成虾泥，剁好的虾泥，装进大碗里，打入两个蛋清，两勺面粉，调味加盐，花椒面，一点白酒，朝着同一个方向搅拌上劲，筷子插住不会倒就可以。

直接一会做虾滑吃，丸子煮够多了，也就懒得搓丸子了。

“小晴姐姐，小雨姐姐，要辛苦你们把这些海鲜清洗了，到时候煮在火锅里面也鲜得很。”

“是，小姐”